Articole etichetate ‘sararea pestelui’

26
Oct

Sfaturi practice in pregatirea si prepararea pestelui

   Publicat de către: Atro;     în categoria Peste ca la cherhana

Dupa ce se îndeparteaza imediat hârtia în care a fost ambalat, pestele se înveleste într-un servet udat cu otet. Se pastreaza într-un castron de inox sau într-un vas emailat.
Mirosul de peste de pe mâini dispare daca ne spalam cu apa rece în amestec cu ceapa cruda, otet si coaja de lamâie.
Dupa ce a fost curatat si spalat în apa rece de mai multe ori, pestele se stropeste pe toata suprafata cu otet sau zeama de lamâie. In felul acesta, carnea devine mai aromata, mai frageda si mai gustoasa.
Pentru a-si mentine gustul de peste proaspat, este recomandabil ca sararea pestelui sa se faca numai în momentul prepararii, adica dupa ce a fost curatat, spalat si portionat. Astfel sarat, pestele se lasa cam 30 de minute, dupa care se pregateste dupa dorinta. Citeşte restul articolului »

Etichete: , , ,