Publicat de către: Atro;
în categoria muraturi
Se prefera butoaie de stejar, deoarece sunt mult mai rezistente si retin bine apa. Daca se folosesc butoaie noi, se lasa pline cu apa 8-10 zile, înlocuind zilnic apa, ca sa dispara orice miros de lemn. Butoaiele care au mai fost folosite se scot din vreme din pivnita, se umplu cu apa si se lasa 2-3 zile pentru a se umfla bine doagele. Se spala apoi butoiul cu apa calda, se freaca bine cu o perie, se opareste cu apa clocotita si se acopera cu capacul, clatinîndu-l si întorcîndu-l pe toate partile, dupa care se limpezeste foarte bine cu multa apa rece. Citeşte restul articolului »
Etichete: conservarea alimentelor, conserve de iarna, muraturi, varza murata
SFATURI PENTRU REUSITA COMPOTURILOR
» Alegeţi fructe proaspete, nelovite, bine coapte – dar nu moi – şi, în toate cazurile culese în ziua preparării Cantitatea de zahăr necesară pentru îndulcirea compoturilor depinde, în primul rând, de cât de dulci sunt fructele. Când acestea au conţinut mare de zaharuri, procentul de zahăr folosit la prepararea compoturilor, este desigur mai mic. La 1 kg de zahăr, se pot pune deci 2-3 litri de apă, dacă fructele sunt foarte dulci. Citeşte restul articolului »
Etichete: compot, compoturi, conserve de iarna
